Valentinstag Menü 2022
– 14.02.2022

Kulinarische Einstimmung
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Lisdorfer Feldsalat
| karamellisierte Birnen | Walnüsse
| Granatapfel Vinaigrette
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Sorbet Surprise
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Filet vom Iberico Schwein
| Barolojus | grüne Spargel-Spitzen
| Trüffel-Kartoffel-Mousseline
oder
Loup de Meer
| in Olivenöl pochiert | Cherry Tomaten | Kapernäpfel
| Mango-Hollandaise | Rote Bete Risotto
oder
Hausgemachte Süßkartoffel-Scamorza-Ravioli
| in Salbei-Trüffelbutter geschwenkt
| Papaya-Cherry-Tomaten-Ragout
| frisch gehobelter Grana Padano
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Geeister Nougat
| Erbeermousse | Basilikumcreme
| Sekt Sabayon