Ostermenü 2023
09.04. & 10.04.2023

Kulinarische Einstimmung
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Cremige Karotten-Ingwer-Suppe
Gambas-Tatar
oder
Lisdorfer Feldsalat
gratinierter Ziegenkäse | Granatapfelkerne | Walnüsse
karamellisierte Birne
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Filet vom Kalb Sous Vide gegart
grüne Spargelspitzen | Morchelrahm | Grenaille Kartoffeln
oder
Medaillons vom Seeteufel
junger Spinat Schalotten Bett | Champagnerschaum
Spargel-Risotto
oder
Gebackene Avocado
Ricotta | Pinienkerne | Kräuterseitlinge
Trüffelpasta | frisch gehobelter Trüffel
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Süßes Frühlingserwachen
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